【所需食材】
骨头、米、香菇、瑶柱、姜
【调味料】
油、盐
【具体做法】
新鲜的骨头清洗干净（我这里选的是龙骨，排骨，筒骨都可以的），捏干一下水份，放入碗中，加入多一点的盐（比炒菜的时候多一倍），用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制八个小时以上。
腌制好的骨头再次清洗干净，冷水上锅，放入姜片焯一下水，焯到骨头变色即可。
炒好捞出清洗一遍，放入砂锅中，加入多一点的清水，盖好盖子，大火煮开，转中小火炖半个小时。
这个时间我们把洗干净的米放入油腌制半个小时，放油腌过的米熬出来的粥更加的顺滑好喝。
再把提前泡好的香菇清洗干净，然后切片，姜切丝，瑶柱也清洗干净备用。
骨头炖了半个小时后，倒入米，把香菇，瑶柱，姜丝也一起倒进去，搅拌一下，盖好盖子煮开继续熬，熬到自己喜欢的粘稠度就可以了。
途中要看一下，放米进去煮开后熬了半个小时的状态，加入适量的盐调味就可以了。
如果喜欢吃粘稠一点的再继续熬。我们的广式咸骨粥就做好了，骨头咸骨，粥鲜美！我家孩子以前煮骨头粥给他喝的时候，他都不吃骨头肉的，自从学会了咸骨粥的做法，他一次可以吃三块骨头。因为腌过的骨头，煮粥真的非常香，肉也不柴，值得一试！
