清蒸生蚝是最简单的做法，也是大家平时吃的最方便最快捷的方法，可能最纠结的就是蒸多久的问题！
1.保持最鲜美蒸时间：
带壳生蚝：建议蒸锅冒气后计时4-5分钟最好这个时间段生蚝内吸收蒸汽饱满度正好。而且鲜美度保持生蚝最高点。这三分钟建议用中火保持。如果透明锅更好，看到开口就关火。
去壳生蚝：因为去壳了所以蒸汽直接接触生蚝，为了保持鲜美度建议3-4分钟同样用中火保持。时间长会使生蚝失去水分硬度反而营养价值都会被蒸发。
2.蘸料选择。
清爽型：酱油（有条件可以选择日本酱油）、少许醋、芥末膏适量。
味道混砸型：蒜、生姜切碎、黄酒少量、白糖少许、酱油适量
鲜美型：柠檬切口齿型 直接挤压到生蚝上。喜欢清蒸的朋友点个关注，
