深圳商报•读创客户端记者 张妍
石斑鱼，肉质细嫩、味道鲜美，而且营养价值高，有着“海鸡肉”的美称。石斑鱼市场需求量大，有研究机构分析，2024年行业规模已达数百亿元，且逐年递增。可是，石斑鱼对生长环境要求高，一旦水质或气温变化，就很容易患病，甚至出现“团灭”的情况。怎么破？
近日，广东海洋大学深圳研究院（以下简称“海大深研院”）联合深圳市华大海洋研究院成功构建了石斑鱼无特定病原（SPF）种苗规模化繁育技术体系，该体系通过严格的病原检测和环境控制，实现了从亲鱼培育到苗种生产的全过程无病原管理，显著提高了苗种的成活率和抗病能力。也就是说，深圳两大海洋科研机构联手利用基因检测技术，能够挑选出抗病毒能力更强的石斑鱼宝宝，意味着深圳在海洋种业领域实现了“芯”突破。
近年来，石斑鱼以其独特的风味和高营养价值，尤其在高端餐饮市场价格屡创新高，因此备受市场青睐。
石斑鱼好卖、好吃，却不太好养。海大深研院相关负责人表示，有的石斑鱼对病毒易感，遇到环境变化，就会产生应激反应，造成免疫力低下。这时，虹彩病毒和神经坏死病毒就会攻击石斑鱼，鱼体感染后就会底色发黑，游动时出现打转等情况，有的还会继发细菌感染，影响其他石斑鱼，引起养殖区域大规模的疫病爆发，给养殖户带来巨大的经济损失。
如何把抗病毒能力更强的石斑鱼挑选出来呢？科研人员通过测序分析、数据筛查和应用，把有效基因片段与性状挂钩，通过反复认证，终于研发了相关试剂盒。
试剂盒利用“高通量基因芯片筛选+高精度环境调控”的双轨技术，筛选与培育更强壮的石斑鱼，为大规模培育健康石斑鱼种苗、有效缓解石斑鱼苗种病害问题提供技术支撑。
中国已成为全球最大的水产品生产和消费国。正在建设全球海洋中心城市的深圳，拥有全国首个以珊瑚修复为特色的国家级海洋牧场——大鹏湾海域国家级海洋牧场示范区，广东海洋大学落户深圳成立研究院以来，不断加强在海洋生物、海洋生态等领域的科研创新，深化科研成果的产业化应用，为深圳的海洋经济发展和现代化海洋牧场建设提供更多的技术支持和创新成果。
