眼下，春天的气息正浓，一到周末假期，不少市民就会到长沙周边的山野中采摘野菜，感受“打野”的乐趣。不过，野菜鲜美可口，也不是什么野菜都可以食用，弄不好会引起食源性疾病。记者近日从长沙市第四医院获悉，该院急诊急救中心近来接诊了数例因吃野菜就医的病患。
吃了一盘“香葱”炒蛋，夫妻两人进了医院
几天前，长沙市民宋女士和老公出去采野菜，采回来很多“野葱”，她把“野葱”清洗干净后做了一盘“香葱”炒蛋。谁知，吃完后夫妻俩都出现了恶心、呕吐、头晕、乏力等症状。
难道是食物中毒了？宋女士夫妻赶紧带着几根采摘回来的“野葱”来到长沙市第四医院急诊急救中心就诊。医生接诊后，仔细辨别他们带来的“野葱”样本，结果发现这个并不是野葱，而是葱莲。
幸好，经过及时救治，两人已无大碍。“葱莲和野葱长得这么像，我们真的是没认出来！”夫妻俩至今仍然后怕不已。
长沙市第四医院急诊急救中心首席专家黄艳提醒大家：自然馈赠的野菜虽鲜美，但采摘、食用都需要谨慎再谨慎！
葱莲是什么?
葱莲，又名葱兰、风雨花等，是石蒜科葱莲属植物，是一种常见的观赏植物，常用作花坛的镶边材料，其外观长得很像野葱，容易被人误当作野葱采摘进食。
对于咱们大多数人而言，葱莲就是一种花草，观赏用的。可能有人会好奇，能不能吃？回答是不建议食用！葱莲全株含有多种石蒜科类生物碱，如石蒜碱、加兰他敏、扁担叶碱等，误食麟茎会引起呕吐、腹泻、昏睡、无力等症状。这些毒素主要通过以下途径危害人体：
消化系统损伤：毒素刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
神经系统干扰：石蒜碱可影响神经信号传导，导致头晕、乏力，甚至意识模糊。
严重中毒风险：大量摄入可能引发肝肾功能损伤、电解质紊乱，甚至危及生命。
如何区分“野葱”与“葱莲”?
关键看这三点
采野菜请您务必注意：
(1)不采不食不认识不安全的野菜。有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命，因此对不熟悉的野菜不要采摘，避免误食有毒野菜；不要在公路旁、水沟边、化工厂、垃圾场周围及刚喷洒过农药的农田附近等区域采摘野菜。有肝、心脑血管疾病、胃病等病史人员更要慎食或不食野菜。
(2)科学烹饪，适量食用。消费者熟知的可食用野菜采摘要注重新鲜，对不宜生食的可食用野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理，另外，野菜虽香，如纤维、草酸及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收甚至具有轻微的毒性，所以不要生食，更不宜贪多。
(3)加强学习，保障健康。加强食用野菜等植物知识学习，不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效，正确识别安全的野菜，选食适合自己身体特点的、有安全保障的野菜。
如果不慎中毒了怎么办?
停止食用：有上述头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。
及时催吐、导泻：用手指或其他工具及时触及中毒者咽喉部，也可用筷子、勺柄等物压迫其舌根部催吐，引起反胃，起到催吐作用，反复多次，直至中毒者吐出清水为止。
迅速就医：携带剩余野菜及呕吐物，迅速就医。
来源：环球时报客户端、株洲日报、长沙电视台政法频道、温州市瓯海区疾病预防控制中心公众号
