准备原料：方火腿半个，胡萝卜和黄瓜各一根，鸡蛋三个；辅料准备耗油，料酒，盐，鸡精即可。首先把蛋黄蛋清分离，火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成丁备用。
第一步：准备一个容器（可以上蒸锅的那种），把切丁的3味食材和蛋清一并倒入其中，而后适当的用筷子搅拌。
第二步：加入适量的食用油，料酒，耗油，盐，鸡精，均匀搅拌1分钟。
第三步：盖上保鲜膜，用筷子在保鲜膜上扎十几个小洞，而后上蒸锅蒸20分钟。
第四步：随后在上手套，防止蒸汽烫手的同时，撕开保鲜膜，把蛋黄液均匀浇淋在容器表面，而后在继续盖上保鲜膜继续蒸煮20分钟即可食用。
