作为土生土长的江西峡江人，早上炒上这样一碗香喷喷的炒米粉，让我们瞬间对今天的工作充满了活力！
江西炒米粉的用料：
江西米粉（湿粉）半斤，肉丝200克，豆芽100克，小白菜100克，大蒜两瓣，香葱，盐，鸡精，老抽；
江西炒米粉的做法：
步骤一
准备半斤湿米粉，可以到超市买，或者自己买干的米粉然后自己把米粉煮好，然后晾干水分，因为带水的米粉炒的时候会粘锅，所以必须要那种表面不带水分的米粉；
步骤二
将豆芽和小白菜清洗好备用；
步骤三
将肉切成丝，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用；
步骤四
起锅烧油，稍微放多一点点的油（防止粘锅）油温七八成热的时候下入蒜末翻炒两下，然后加入肉丝翻炒至熟，肉丝熟了之后下入豆芽和小白菜翻炒至熟，当配菜都翻炒至熟了之后，再下入米粉翻炒两下，然后再加入适量的老抽上色，其次再加入适量的盐，鸡精，葱花翻炒至均匀上色后即可出锅（用筷子翻炒米粉最好哦~因为这样翻炒的时上色更快!)；
